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學會用電鍋輕鬆變大廚

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商品訊息功能:

作者：吳秉承

出版社：庫立馬

出版日： 2013 年 9 月 20 日

商品訊息描述

內容簡介：

因為食安的問題，對於外食多少有點擔心，

買天然食材自己煮最安心了！

但是，許多人發聲說：煮菜好難？煮菜好辛苦？

其實不會喔～

吳秉承主廚電鍋把菜變簡單了

煮飯煮麵都好吃﹑肉品海鮮難不倒﹑蔬菜慢煮滋味好

一菜一飯同時上桌，超方便！

吳師傅利用多年研究全新設計50道菜譜，

雖然菜色作法很簡單，全書仍替新手貼心準備好道道步驟圖詳解，

誠意分享電鍋好好用之做好菜的9種方法等各種關於電鍋的知識，

讓你除了學會做菜，還更了解電鍋，

未來運用電鍋創意料理，美味滋味無限寬廣喔！

現在，

不管有多忙碌，無論再晚下班，或者就算是廚房新手不會做菜，

只要願意跟著吳秉承主廚一起做，加上誠意分享的”電鍋變美味”的訣竅，

絕對可以輕輕鬆鬆就美味上菜，不失敗！

目錄：

6電鍋好好用--用電鍋輕鬆做好菜的9種方法

NO1：水量控制好，煮菜免煩惱！

NO2。拌﹑丟﹑按輕鬆料理法

NO3。先燜後蒸更美味

NO4。加壓料理超快速

NO5。間接加熱超鮮嫩

NO6。香氣倍增法

NO7。料理增味法

NO8。費時料理好幫手

NO9。電鍋料理好萬能

10PART1煮飯煮麵都好吃

12煮一鍋香Q米飯有學問

14同仔米糕

15櫻花蝦

16廣東粥

18芋頭排骨粥

19什錦糙米粥

20雞肉飯

22芥菜飯

24福州炒飯

25排骨麵線糊

26當歸麵線

28旗魚米苔目

30香菇肉絲湯麵

32清燉牛肉麵

34義大利肉丸繪飯

36豬肉燴飯

38PART2肉品海鮮難不倒

40讓電鍋菜更香的秘密武器

42黑胡椒雞排

43烏醋里肌肉

44梅干扣肉高雄部落格行銷

46桂竹筍燉肉

48花生滷豬腳

50蜜汁燒排骨

52薑絲控肉

新北網路刊登廣告54鹹魚骨燒五花肉

56福氣瓜仔肉丸

58酸白菜炒五花肉
新竹網站架設

59蟹粉豆腐煲

60蔥燒魚

62樹子蒸鱈魚

64胡叔蝦

66魚頭味噌湯

68海鮮濃湯

69剝皮辣椒雞

70家常咖哩雞

72蒜頭燒雞

74鹽焗白斬雞

76日式蒸肥牛

78韭黃牛肉

80PART3蔬菜慢煮滋味好

82用電鍋煮更好吃的食材

84奶油高麗菜卷

86三杯杏鮑菇

87麻婆南瓜蒸蛋

88紅燒滷豆腐

89紅油娃娃菜

90梅乾菜燜苦瓜

92討海人滷蘿蔔

94芋頭臘味煲

96茄燒大腸煲

98養生素滷味

100黃金南瓜馬鈴薯沙拉

102五香起司馬鈴薯

104金銀芥菜羹

106同場加映--小電鍋一鍋二菜超好吃!

108香菇飯+白玉豆腐肉煲

110地瓜飯+港式蒸排骨

112牛蒡雞肉飯+蟹肉山藥蒸蛋

114栗子飯+鰿魚鹹蒸鮮蔬

116臘味飯+小魚蒸雪菜

118電鍋好好用-電鍋基本常識知多少？